A Ametller Origen fem un experiment per posar a prova els sentits dels nens i les nenes. Descobreix com reaccionen quan saben què s’amaga darrere de cada recepta!
Segons dades de l’Enquesta de Salut de Catalunya de l’any 2022, la meitat de la població, d’entre 18 i 74 anys, té excés de pes, és a dir, pateix sobrepès i obesitat. En el cas dels infants d’entre 6 a 12 anys, gairebé quatre de cada deu tenen excés de pes: un 25% tenen sobrepès i un 13,7% té obesitat.
L’alimentació, juntament amb l’activitat física i un bon descans, juguen un paper fonamental en la prevenció del sobrepès i l’obesitat. És per això que és clau que en l’alimentació dels infants, però també dels adults, les fruites, les verdures i les hortalisses en siguin les protagonistes, així com els llegums, la fruita seca, els cereals integrals, l’oli d’oliva verge i, en menor quantitat i freqüència, els làctics preferentment fermentats i el peix, seguit de les carns (preferentment blanques i magres) i els ous.
Tot i això, sovint, les fruites i les verdures són uns aliments pocs apreciats pels nens, i moltes famílies no saben com incorporar aquest grup d’aliments a la taula sense que això suposi una rabieta entre els infants. Però què succeeix quan els hi dones a tastar receptes elaborades amb fruites i verdures, però que aparentment no ho semblen? Així és com han reaccionat els més petits!
Per sorprendre els més petits, des d’Ametller Origen vam preparar tres receptes delicioses i que, aparentment, no semblava que portessin fruites o verdures. La primera recepta va ser una pizza amb massa de bròcoli, també vam preparar unes crispetes de coliflor arrebossada i un dònut de remolatxa. La primera reacció dels infants va ser molt positiva, van trobar delicioses cadascuna de les elaboracions. Quan, posteriorment, els vam ensenyar quin era l’ingredient principal de cadascun dels plats –bròcoli, coliflor i remolatxa- els nens i les nenes van al·lucinar; i és que moltes vegades els nens mengen per la vista!
Trucs per consumir més fruites i verdures
Existeixen infinitats de maneres de cuinar les fruites i les verdures i moltes de creatives per tal que els més petits en mengin més sovint. Una opció és utilitzar tècniques culinàries diferents dels bullits o en cru. Les verdures es poden utilitzar per preparar pastissos salats, com a base de pizzes o fins i tot per fer bunyols, per exemple, d’espinacs, o pancakes de pèsols. Original, oi? També són ideals per preparar dolços: qui es pot resistir a un pastís de pastanaga o una berlina de remolatxa? Amb les fruites també es poden preparar delicioses mousses. La clau? Deixar volar la imaginació!
És important també planificar els menús i la compra per incorporar aquests aliments en cada àpat i que els infants siguin partícips d’aquest procés i que puguin escollir de primera mà les fruites, verdures i hortalisses.
Si necessites idees per menjar de manera saludable i saborosa, consulta el receptari d'Ametller Origen.
