L’Escola Agrària de Viticultura i Enologia Mercè Rossell i Domènech té una trajectòria de més de 35 anys, sent tot un referent del sector
El 5 d’abril farà una jornada de portes obertes per mostrar el centre i els tres graus de formació professional que imparteix
L’Escola Agrària de Viticultura i Enologia Mercè Rossell i Domènech és una de les quinze escoles públiques del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació. Des de la seva fundació, el 1988, el centre treballa amb l’esperit de ser un referent a nivell nacional especialitzat en formació professional vitivinícola i oleícola. Està situada al barri d’Espiells, de Sant Sadurní d’Anoia i en una zona plena de cellers. D’aquí que es conegui com l’Escola d’Espiells.
El proper 5 d’abril, l’escola obrirà les seves portes de 10 h a 12 del matí; La jornada conduïda pel professorat i els alumnes actuals, consisteix en assistir xerrades sobre els cicles, visitar les instal·lacions tècniques (un celler totalment equipat, sala de tast, 2 laboratoris i finca de 5ha amb vinya i oliveres entre d’altres) i finalitzarà amb la degustació d’una representació de productes realitzats pels alumnes de l’escola; algunes d’aquestes elaboracions són embotellades sota la DO Penedès i DO CAVA.
Actualment, el centre té 110 alumnes “Som una escola petita, però els alumnes tenen la sensació de pertinença d’una comunitat. Fins i tot, s’ha reactivat l’associació d’exalumnes, per què els professionals i el sector estiguin de nou connectats”. “Quan vas a les fires trobes molta gent que han estudiat a l’escola, i ara fins i tot comencen a venir als cursos les segones generacions. Hi ha un fil conductor emocional i comunal de l’escola”, confessa el director del centre Joan Solé.
Actualment l’escola imparteix tres cicles formatius: Un de grau mitjà d’Olis i Vins i dos de grau superior, un de Màrqueting i Publicitat amb Perfil Enològic i un altre de Vitivinicultura, ambdós amb pràctiques en Dual intensiva (remunerada). “El cicle de màrqueting enològic, és important per aprofundir en la comercialització dels vins, i demandat per un sector molt atomitzat i competitiu. El nostre centre és l’únic a escala estatal que imparteixen aquest curs. La idea essencial com a escola és tancar el cercle i abastir la formació de tota la cadena de valor vitivinícola: el primari amb la vinya, el secundari amb l’elaboració i el terciari amb el màrqueting del vi”, comenta Pilar Abajo, secretària acadèmica de l’escola.
Una novetat d’aquest curs són els canvis curriculars que la nova llei de FP han portat als cicles formatius, que promociona la formació dual a les empreses, de 515 hores en el cas de les no remunerades i de fins a 900 hores en els cicles de graus superiors i pràctiques remunerades. “Tenim conveni de formació amb beca més de 25 empreses del sector, a més a més d’un contacte permanent amb tots els agents del sector i de l’administració. Els centres integrats han de servir per detectar noves necessitats formatives”, concreta Pilar Abajo.
El Centre de Formació Professional Integrat: una nova etapa
Des de l’abril de l’any passat, el centre ha passat de ser una escola agrària pública a un Centre de Formació Professional Integrat. “Això vol dir que volem contribuir a la qualificació de les persones adaptant-nos a les situacions i expectatives professionals; També atendrem les necessitats de qualificació immediates i emergents del teixit productiu, i volem ser una referència orientadora per al teixit productiu i formatiu del seu entorn, facilitant la integració de les ofertes de formació professional així com la presentació dels altres serveis bàsics”, explica el director del centre.
En aquest sentit, l’escola ha començar a impartir des de l’any passat el Certificat Professional de Nivell II en Elaboració de vins i licors (una formació reglada, amb titulació oficial del SOC de 600 hores essent 80 de pràctiques) que permet al alumnes habilitar-se en una sèrie de competències professionals vitivinícoles, amb l’objectiu de facilitar la seva incorporació al sector, diu el director.
“Una part important dels alumnes que fan el certificat cerquen feina o busquen noves oportunitats en un altre sector que no sigui el seu; d’altres ja són del sector però volen ampliar coneixements i formació”, afegeix Joan Solé.
Sostenibilitat i digitalització: els nous pilars de la formació en vitivinicultura
El sector vitivinícola està en ple auge, genera 3.200 milions d’euros que representen l'1,2% del PIB català, amb un creixement del 100% des de l’any 2016. La cadena de valor està formada per 1.384 empreses, el 95% pimes, amb 10.500 persones que hi treballen. El creixement empresarial ha sigut del 62% des del 2016. El sector exporta 615 milions d’euros anuals. Aquest àmbit té com a reptes la introducció de solucions per afavorir la sostenibilitat del procés i la implantació de noves tecnologies per millorar els controls dels cultius i la traçabilitat dels productes.
“En el sector primari agrari vitícola hi ha molta preocupació pel relleu generacional. També falten alguns perfils laborals concrets a les empreses i cellers: especialistes de celler, encarregats de finca, tractoristes,... És un sector molt àgil i tècnic que evoluciona molt de pressa. El canvi climàtic exigeix formació continuada, per això aquest any per exemple oferirem un curs de formació contínua de reg eficient a la vinya. A més, amb el canvi de la nova llei de l'FP, els nous alumnes es formaran en les noves assignatures d’economia circular, sostenibilitat i digitalització”, conclou el director.
