Receptes

Sopa de tomàquet freda

Aquesta recepta és ideal per a prendre-la fresqueta en aquesta època de l'any. És fàcil de fer, ràpida, molt lleugera i ens aporta moltíssims nutrients i antioxidants.

Sopa de tomàquet freda. AMIC - Getty Images

Sopa de tomàquet freda. AMIC - Getty Images

Els ingredients per a 4 persones:

  • 1 kg de tomàquets
  • 1 ceba (opcional)
  • Sal
  • Pebre al gust
  • 1/4 de got d'oli d'oliva verge extra
  • 1 cullerada sopera de vinagre de poma
  • 10 fulles d'alfàbrega fresca (4 per a decorar)

Preparació:

  • Comencem rentant els tomàquets i tallant-los en quatre trossos.
  • A continuació, netegem i tallem en daus la ceba.
  • Fiquem les verdures en una trituradora o batedora.
  • Afegim sis fulles d'alfàbrega, l'oli, el vinagre, la sal i el pebre.
  • Batem tot plegat.
  • A continuació, ho provem i rectifiquem de sal i pebre (si s'escau).
  • Segons vulguem la sopa més espessa o més liquida, podem també afegir aigua, així com passar la crema per un colador o xino.
  • Servim decorant amb una fulla d'alfàbrega o afegint ou cuit a trossets o crostons de pa.
  • Que vagi de gust!

 

Dona suport al periodisme local col·laborant amb nosaltres i fes-te’n subscriptor per només 1€ setmanal sense permanència. El periodisme de proximitat necessita del compromís dels seus lectors.

Subscriu-te ara!


El més vist a Gastronomia


SUBSCRIU-TE

Dona suport al periodisme local col·laborant amb nosaltres i fes-te’n subscriptor per només 1€ setmanal sense permanència. El periodisme de proximitat necessita del compromís dels seus lectors.

Subscriu-te ara! Al periodisme local