Sopa de tomàquet freda. AMIC - Getty Images
Eva Remolina / AMIC |
Catalunya
13-08-2022 11:28
Els ingredients per a 4 persones:
- 1 kg de tomàquets
- 1 ceba (opcional)
- Sal
- Pebre al gust
- 1/4 de got d'oli d'oliva verge extra
- 1 cullerada sopera de vinagre de poma
- 10 fulles d'alfàbrega fresca (4 per a decorar)
Preparació:
- Comencem rentant els tomàquets i tallant-los en quatre trossos.
- A continuació, netegem i tallem en daus la ceba.
- Fiquem les verdures en una trituradora o batedora.
- Afegim sis fulles d'alfàbrega, l'oli, el vinagre, la sal i el pebre.
- Batem tot plegat.
- A continuació, ho provem i rectifiquem de sal i pebre (si s'escau).
- Segons vulguem la sopa més espessa o més liquida, podem també afegir aigua, així com passar la crema per un colador o xino.
- Servim decorant amb una fulla d'alfàbrega o afegint ou cuit a trossets o crostons de pa.
- Que vagi de gust!
Dona suport al periodisme local col·laborant amb nosaltres i fes-te’n subscriptor per només 1€ setmanal sense permanència. El periodisme de proximitat necessita del compromís dels seus lectors.
Subscriu-te ara!