Cantina Viladellops s'inspira per aquest 2023 en una proposta gastronòmica ‘mar i muntanya’. Els seus responsables, els Gns. Alonso, d'esperit avantguardista i innovador, sorprenen a tots i cadascun dels seus clients, amb una combinació increïble de producte que fusiona el millor dels dos mons.

“Estem fent un pas més fusionant productes ‘mar i muntanya’, amb increïbles receptes que sorprendran als nostres clients. Hem sentit una acollida espectacular i la volem tornar amb afecte, essència i passió”, comenta Jairo Alonso, xef de Cantina Viladellops.

El nou receptari de l'establiment aposta per la unió d'ingredients típics de la terra amb aquells que procedeixen del mar, com l'ànec farcit de gamba i dàtil amb el seu demi-glace, els cigrons amb sofregit de gamba, calamar i espinacs, els raviolis de gamba amb crema d'eriçó de mar, el pop a la brasa amb cuscús, el bacallà amb cap i pota o l'arròs de pop i cansalada, una magnífica combinació que aporta als seus plats molt sabor i increïbles matisos, donant especial importància a la qualitat de cada ingredient, amb el segell de qualitat del xef Jairo Alonso.

“Mai parem i seguim creant, innovant amb nous plats per oferir experiències úniques i singulars. Som un restaurant viu que cerca oferir el millor de la gastronomia en aquest incomparable entorn de riquesa vitivinícola i paisatgística del Penedès”, descriu Borja Alonso, relacions públiques de Cantina Viladellops.

A més de la incorporació d'aquests nous plats, els Gns. Alonso, segueixen amb la seva cuina de sempre. Basada en el producte local i de temporada, plats que reflecteixen la qualitat dels productes i la passió per la gastronomia, des dels seus cargols a la llauna, els ous trencats de pagès amb farinato, passant per l'ús del producte de primera categoria amb la importància del foc de les seves carns i peixos a la brasa i a la llosa, fins als autèntics plats del Penedès, finalitzant amb les receptes més dolces i artesanes, elaborades al moment. Una filosofia molt valorada per aquelles persones que han convertit la gastronomia en una opció important de gaudir a les seves vides.

Jairo Alonso resumeix així la seva proposta; “Ens agrada utilitzar verdura de temporada de l'hort del nostre veí Cal Tomàs, a més d'utilitzar sempre productes de primera qualitat, i incorporar-ho a les nostres receptes habituals, així com incorporar-ne de noves per oferir sempre la millor gastronomia”.

Dades significatives de l'impacte Cantina Viladellops en només 4 mesos des de la seva obertura

Cantina Viladellops, va obrir les portes el 16 de setembre passat amb una assistència de més de 300 persones, una proposta culinària que ja es preveia tradició i avantguarda. En tan sols 4 mesos, ha aconseguit empatitzar i crear un gran interès social, gràcies al compromís i la dedicació de tot l'equip, transmetent la passió i l'afecte que els caracteritza. Un èxit que no només es tradueix en més de 5.000 persones que s'han acostat a gaudir de la seva gastronomia durant aquests pocs mesos, sinó en dades rellevants, que ens indiquen un triomf online. Amb més de 91.500 impressions a xarxes socials, més de 8.500 interaccions i 4.500 cerques a Google, i una puntuació mitjana a Tenedor, Google i Tripadvisor del 9,2.

“Ens esforcem dia a dia perquè el nostre client se senti un més de la família que estem creant, i agraïm immensament, l'afecte, proximitat i interès. Brindem per seguir al seu costat per molt més temps.”, conclou Borja Alonso.

El 2023 ha arribat trepitjant fort i Cantina Viladellops, continuarà informant per aquest mitjà, totes les novetats que s'aniran produint, segons avancin.