Musclos a la marinera. AMIC
Eva Remolina / AMIC |
Vilanova i la Geltrú
08-03-2022
- Actualitzat 09-03-2022 06:51
Simplement cuits i amb llimona estan boníssims, però són molt versàtils en la cuina, podent-se fer també en gavardina, en escabetx o com a complement en amanides o còctels de marisc.
Avui els presentem en salsa marinera, una recepta molt fàcil de fer i amb la que segur us llepareu els dits.
Els ingredients per a unes 4 persones són:
- 1 kg de musclos grans
- 3 grans d'all
- 1 ceba gran
- julivert picat
- 1 fulla de llorer
- 1/2 gotet de vi blanc
- Unes 3 cullerades soperes de tomàquet fregit
- 1 cullerada sopera de farina (encara que dependrà del gruix que vulguem per a la salsa).
- oli d'oliva
- surt
- 1 culleradeta de pebre roig
Elaboració:
El primer que haurem de fer és netejar bé els musclos i posar-los a bullir en una olla amb una mica d'aigua i al costat del llorer perquè comencin a obrir-se.
- Paral·lelament, en una olla amb una miqueta d'oli, posem a daurar la ceba tallada a daus i l'all en làmines.
- Quan aquests estiguin dauradets, afegirem la farina i remourem bé.
- A continuació abocarem la resta d'ingredients: el vi, la salsa de tomàquet, el julivert i el pebre roig i ofegarem uns minuts.
- Un cop oberts els musclos, els reservem, colem el brou i l'afegim a l'olla, deixant que continuï coent fins que s'evapori una mica l'aigua i el vi.
- Finalment, afegim els musclos, barregem tot bé i escalfem tot durant uns 2 o 3 minuts perquè els musclos agafin tot el seu sabor i aroma.
Dona suport al periodisme local col·laborant amb nosaltres i fes-te’n subscriptor per només 1€ setmanal sense permanència. El periodisme de proximitat necessita del compromís dels seus lectors.
Subscriu-te ara!- Albinyana
- Argençola
- Avinyonet del Penedès
- Banyeres del Penedès
- Bellprat
- Bellvei
- Bonastre
- Cabrera d'Anoia
- Calafell
- Canyelles
- Capellades
- Carme
- Castellet i la Gornal
- Castellolí
- Castellví de la Marca
- Copons
- Cubelles
- Cunit
- El Bruc
- El Montmell
- El Pla del Penedès
- El Vendrell
- Els Hostalets de Pierola
- Font-rubí
- Gelida
- Igualada
- Jorba
- La Bisbal del Penedès
- La Granada
- La Llacuna
- La Pobla de Claramunt
- La Torre de Claramunt
- L'Arboç
- Les Cabanyes
- Llorenç del Penedès
- Masllorenç
- Masquefa
- Mediona
- Montmaneu
- Òdena
- Olèrdola
- Olesa de Bonesvalls
- Olivella
- Orpí
- Pacs del Penedès
- Piera
- Pontons
- Puigdàlber
- Rubió
- Sant Cugat Sesgarrigues
- Sant Jaume dels Domenys
- Sant Llorenç d'Hortons
- Sant Martí de Tous
- Sant Martí Sarroca
- Sant Pere de Ribes
- Sant Pere de Riudebitlles
- Sant Quintí de Mediona
- Sant Sadurní d'Anoia
- Santa Fe del Penedès
- Santa Margarida de Montbui
- Santa Margarida i els Monjos
- Santa Maria de Miralles
- Santa Oliva
- Sitges
- Subirats
- Torrelavit
- Torrelles de Foix
- Vallbona d'Anoia
- Vilafranca del Penedès
- Vilanova del Camí
- Vilanova i la Geltrú
- Vilobí del Penedès