Potatge de bledes i cigrons. AMIC
Eva Remolina / AMIC |
Vilanova i la Geltrú
08-03-2022 08:28
Els ingredients que necessitem per a unes 4 racions són:
- 300 g de cigrons
- 1 kg de bledes (també pot preparar-se amb espinacs)
- 3 grans d'all
- 2 llesques de pa
- 1 llauna d'uns 200 g de tomàquet tamisat natural
- 1 culleradeta de pebre roig dolç
- 1 culleradeta de comí
- 2 claus
- sal
- oli.
Nota: Els cigrons hauran de posar-se en remull en aigua des de la nit anterior.
Preparació:
- Rentar les bledes i tallar-les.
- En una olla amb aigua i sal, tirar els cigrons, les bledes i els claus i bullirem durant una hora i mitja aproximadament, o fins que els cigrons estiguin tous.
- Mentrestant, en una paella, fregim amb poc oli, l'all prèviament laminat fins que es dauri. També fregirem les llesques de pa.
- En una batedora, triturarem el pa i l'all juntament amb una mica d'aigua de la mateixa cocció de les verdures, fins a aconseguir una crema.
- A continuació i aprofitant la mateixa paella, fregirem durant uns pocs minuts el tomàquet juntament amb el comí i un polsim de sal.
- Quan veiem que està una mica fregit, afegirem la crema abans triturada, hi posarem el pebre vermell i deixarem coure un parell de minuts més.
- Quan estiguin tendres els cigrons, afegirem a l'olla la mescla de la paella i remourem bé. Deixarem coure cinc minuts, rectificant de sal.
- Servirem calent.
Dona suport al periodisme local col·laborant amb nosaltres i fes-te’n subscriptor per només 1€ setmanal sense permanència. El periodisme de proximitat necessita del compromís dels seus lectors.
Subscriu-te ara!- Albinyana
- Argençola
- Avinyonet del Penedès
- Banyeres del Penedès
- Bellprat
- Bellvei
- Bonastre
- Cabrera d'Anoia
- Calafell
- Canyelles
- Capellades
- Carme
- Castellet i la Gornal
- Castellolí
- Castellví de la Marca
- Copons
- Cubelles
- Cunit
- El Bruc
- El Montmell
- El Pla del Penedès
- El Vendrell
- Els Hostalets de Pierola
- Font-rubí
- Gelida
- Igualada
- Jorba
- La Bisbal del Penedès
- La Granada
- La Llacuna
- La Pobla de Claramunt
- La Torre de Claramunt
- L'Arboç
- Les Cabanyes
- Llorenç del Penedès
- Masllorenç
- Masquefa
- Mediona
- Montmaneu
- Òdena
- Olèrdola
- Olesa de Bonesvalls
- Olivella
- Orpí
- Pacs del Penedès
- Piera
- Pontons
- Puigdàlber
- Rubió
- Sant Cugat Sesgarrigues
- Sant Jaume dels Domenys
- Sant Llorenç d'Hortons
- Sant Martí de Tous
- Sant Martí Sarroca
- Sant Pere de Ribes
- Sant Pere de Riudebitlles
- Sant Quintí de Mediona
- Sant Sadurní d'Anoia
- Santa Fe del Penedès
- Santa Margarida de Montbui
- Santa Margarida i els Monjos
- Santa Maria de Miralles
- Santa Oliva
- Sitges
- Subirats
- Torrelavit
- Torrelles de Foix
- Vallbona d'Anoia
- Vilafranca del Penedès
- Vilanova del Camí
- Vilanova i la Geltrú
- Vilobí del Penedès