El xató se’l preparaven els pagesos del Penedès i s'acostumava a menjar al camp. A cada població té algun ingredient que el caracteritza i diferencia. Per exemple, el xató de Vilafranca té entre el seus ingredients galeta maria.

El preu de la ració de xató és de 4 euros i també hi ha la possibilitat d’adquirir el tiquet complert a 10 euros que inclou dues racions de xató, una copa de vi, els coberts i el pa; tots els tiquets es compren a taquilla. Hi haurà un nombre limitat de xatons de cada ciutat, ja que la seva disponibilitat anirà en funció de la demanda.

Aquest any novament hi haurà racions de xató per celíacs certificades per l’Associació de Celíacs de Catalunya.

La Festa del Xató és per a tot tipus de públic. Les famílies amb infants trobaran diferents activitats que es poden fer tant pagant com gratuïtes: un taller d’aprendre a fer xató (2 euros amb reserva prèvia) i Pinta el teu xató.

També es pot participar en un maridatge de xató i vins de la DO Penedès (10 euros amb reserva prèvia) , aprendre passos de swing i participar en la ballada posterior i conèixer la Ruta “Petjades del vi” amb dues visites guiades (gratuïtes amb reserva prèvia).
Finalment, hi haurà instal·lat a la rambla el mercat d’artesans i brocanters.

La Festa del Xató comença a les 10 i finalitza a les 14.30h a la rambla de Sant Francesc.

La regidora de Turisme, Gemma Romeu, remarca que la Festa del Xató és una “cita imprescindible per a tots els amants de la gastronomia i de la nostra cultura en l’any en què Catalunya és la Regió Mundial de la Gastronomia. Amb aquesta festa, Vilafranca esdevé un punt de trobada que posa en valor els productes de proximitat. Convidem tothom a venir i descobrir la riquesa del nostre patrimoni gastronòmic".
Més informació a: https://www.turismevilafranca.com/festa-del-xato i reserves a: https://entrades.vilafranca.cat/