AECAVA maridarà caves de prestigi amb biquinis d’autor i formatges artesans al Cavatast

Del 6 al 8 d’octubre se celebrarà la 27ª edició de la Mostra de Caves i Gastronomia Cavatast a Sant Sadurní d’Anoia. En aquest context, l’Associació d’Elaboradors de Cava AECAVA ha organitzat una activitat singular per a l’ocasió. El dissabte 7 d’octubre a les 17h a La Fassina del Cava Centre tindrà lloc el tast-maridatge “Cava & Bikinis, harmonies de cava amb bikinis d’autor” amb el suport de l'Ajuntament de Sant Sadurní d'Anoia. Les bombolles del cava posaran la seva màgia a les versions més creatives del sandvitx més universal de casa nostra. Els bikinis, creats per La Bikineria, seran d’allò més diversos: el Clàssic, l’Ibèric, el de pollastre a l’ast, el Balear, el Pastrami i el Bologna. Aquests aniran acompanyats pels caves dels cellers Agustí Torelló Mata, Bodegues Sumarroca, Covides, Freixenet, Giró Ribot i Molí Parellada. L’activitat, amb les entrades ja exhaurides, estarà guiada per en Ramon Roset, sommelier de Tastaemocions i formador en cava.

També en el context del Cavatast, AECAVA organitzarà una tast km.0 en col·laboració amb Enoturista. En aquest cas, serà al Parc Lluís Companys el mateix dissabte a les 13h. L’activitat en qüestió, “Tast de caves d’AECAVA i formatges del Penedès”, estarà també conduïda pel sommelier Ramon Roset. Els caves seran dels cellers Segura Viudas, Vilarnau, Canals & Munné i Blancher. Per la seva banda, els formatges seran de la formatgeria artesana Camins del Nord, ubicada a Sant Sadurní d’Anoia. Els formatges provenen d’un únic ramat de la comarca del Penedès i el procés d’elaboració és 100% manual. En aquesta ocasió, l’activitat serà gratuïta i les persones interessades en participar-hi podran inscriure’s una hora abans de l’activitat al punt d’informació de la Mostra.

Amb aquestes dues iniciatives, els elaboradors de cava tenen l’objectiu de posar de relleu la versatilitat i diversitat del producte cava. Si fa uns anys el cava només es recomanava i se servia en aperitius i a l’hora de les postres, actualment el cava és el protagonista natural de tota mena de maridatges gastronòmics. Segons els diferents temps de criança i la diversitat de continguts en sucre, els caves mariden a la perfecció amb tot tipus de plats i productes gastronòmics.