Un estudi revela que el cava es manté fort en un context de reptes i oportunitats

La consultora de branding i disseny estratègic Morillas ha presentat un estudi exhaustiu que analitza l’evolució de la reputació del cava, en un moment clau per al sector. L’informe, elaborat a partir d’una enquesta a 400 consumidors de tot l’Estat espanyol, revela una millora significativa en la percepció del cava com a producte de qualitat, tant a Catalunya com fora del territori.

Segons les dades recollides, el cava continua mantenint una posició destacada dins el mercat dels escumosos gràcies a la seva capacitat d’adaptació a noves demandes i tendències emergents. Tot i això, el sector ha de fer front a diversos desafiaments, com l’ampliació de la seva base de consumidors, el relleu generacional dins de la indústria i la necessitat de diferenciar-se en un mercat cada cop més competitiu.

Per a Joaquim Tosas, president de l’AECAVA, “la clau del futur del cava és la nostra capacitat d’innovar sense perdre l’essència que ens fa únics. Hem de saber evolucionar per seguir connectant amb un públic que cerca nous valors, sense oblidar la qualitat i l’autenticitat que ens defineixen des dels nostres orígens”.

L’estudi destaca que, malgrat l’àmplia varietat de marques i preus, la imatge global del cava com a producte d’alta qualitat es manté intacta. Aquesta percepció positiva genera un escenari favorable per intensificar els esforços de comunicació i construir una narrativa més cohesionada que posi en valor tant la tradició com la capacitat d’innovació del sector.

Una de les oportunitats identificades és l’actual moment de creixement del vi blanc, que el sector podria aprofitar per enfortir la seva presència entre els consumidors que busquen begudes fresques i d’elevada qualitat. Així mateix, l’adaptació a nous hàbits de consum i l’interès per experiències autèntiques i diferenciadores situen el cava en una posició privilegiada per connectar amb les noves generacions.

Segons l’informe, dues terceres parts dels enquestats es mostren favorables a una evolució del producte sempre que es mantinguin els seus valors essencials. Aquest equilibri entre tradició i innovació esdevé, doncs, fonamental per al futur del cava.

Finalment, Morillas recomana apostar per una estratègia de marca clara i cohesionada, que aprofiti la revalorització d’altres vins per construir un relat únic i potent. Aquest relat hauria de reflectir no només la qualitat del cava, sinó també el seu valor cultural i la riquesa que aporta al patrimoni vinícola del país.

Amb una mirada posada en el futur, l’estudi conclou que el cava té una oportunitat real de consolidar-se com una opció escumosa premium a nivell mundial, sempre que sigui capaç de seguir innovant sense perdre la seva identitat.