La patronal del Cava analitza els reptes de futur a la seva Assemblea General anual. AECAVA
Redacció |
Sant Sadurní d'Anoia
13-06-2024 10:05
El sector del cava es troba en un moment crucial. La sequera i la necessitat de garantir la sostenibilitat són els dos grans reptes que hauran de superar en els propers anys, segons s'ha posat de manifest en l'Assemblea General Anual de l'Associació d'Elaboradors de Cava (AECAVA).
El president d'AECAVA, Joaquim Tosas, ha destacat que, tot i les dificultats actuals per la falta de matèria primera, el cava té un futur prometedor. "Sempre que siguem capaços de garantir la sostenibilitat econòmica de tota la cadena de valor", ha afegit.
Tosas ha fet una crida a la col·laboració entre el sector privat i les administracions públiques per tal de desenvolupar infraestructures de reg que pal·liïn els efectes de la sequera, així com per implementar polítiques que fomentin l'estalvi d'aigua i la seva reutilització.
El cava és un sector amb un gran impacte mediambiental, social i econòmic. Representa el 60% del raïm amb Denominació d'Origen produït a Catalunya i el 75% del valor de les exportacions de vi amb DO de Catalunya corresponen als cellers d'AECAVA. "Aquest pes específic s'ha de tenir en compte a l'hora de crear polítiques públiques", ha reivindicat Tosas.
Etiquetes sostenibles i reptes internacionals
A més dels reptes mediambientals, l'Assemblea d'AECAVA ha abordat també altres qüestions d'actualitat per al sector. En una ponència sobre tendències en etiquetes sostenibles, s'ha tractat la nova regulació PPWR del Pacte Verd de la Comissió Europea, que exigeix que les etiquetes dels vins siguin reciclables, reutilitzables i generin menys residus.
La jornada ha finalitzat amb una ponència de la Federación Española del Vino (FEV) sobre els reptes internacionals que afronta el sector del vi espanyol. Entre aquests reptes, destaquen la necessitat de reforçar la reputació del vi espanyol, defensar el seu consum com a part d'un estil de vida saludable i reduir les barreres al comerç internacional.
L'Assemblea General Anual d'AECAVA ha reunit els principals actors del sector del cava per reflexionar sobre el seu present i futur. La col·laboració, la innovació i la sostenibilitat seran claus per superar els reptes i garantir el futur d'aquest important sector català.
Dona suport al periodisme local col·laborant amb nosaltres i fes-te’n subscriptor per només 1€ setmanal sense permanència. El periodisme de proximitat necessita del compromís dels seus lectors.
Subscriu-te ara!