Un plat amb peix i marisc. ACN
ACN/ Jordi Pujolar |
Barcelona
16-12-2015 20:30
Dona suport al periodisme local col·laborant amb nosaltres i fes-te’n subscriptor per només 3€ al mes sense permanència.
Parar la taula aquest Nadal serà més car que l'any passat si s'aposta pel peix i el marisc. El producte fresc pujarà entre el 3% i el 6%, mentre que el congelat ho farà entre el 5% i el 8%, segons les previsions del gremi de majoristes del peix de Mercabarna. El president del gremi, Leandro Serra, ha explicat que era necessari actualitzar els preus després de cinc anys consecutius de baixades. A més, recorda que les restriccions de pesca que fixa la Unió Europea provoquen que l'escassedat de producte obligui també a aquesta puja. El rap, l'escamarlà o les angules seran alguns dels productes que més pujaran. Tot i això, el sector preveu incrementar les vendes, afavorides per certa bonança econòmica.
El sector del peix preveu posar la cirereta a un bon any de captures aquest Nadal, amb un increment de vendes previst d'entre el 3% i el 5%. L'augment de preus anunciat no hauria d'afectar el consum, segons els professionals, ja que la pujada de preus serà en molts casos poc significativa. "Hi ha certa alegria amb la venda", celebra el president del gremi.
Pel que fa al producte fresc, la política de preus ve marcada per les limitacions de pesca que fixa la UE, així com per la voluntat del sector de recuperar els preus del primer any de la crisi, encara per sota dels preus que voldrien. En aquest camp, pujarà El rap, la gamba, l'escamarlà, la cloïssa fina, les angules, el llamàntol o el bou de mar.
D'altra banda, però, es manté respecte el Nadal passat el preu del lluç, la sèpia, l'orada de piscifactoria, el llobarro, el corball, musclo, la cloïssa, l'escopinya, l'ostra o el llenguado. També hi haurà productes frescos a la baixa, com el salmó, el calamar, el besuc o l'orada salvatge. Des del sector animen el consumidor a buscar el producte que millor s'adapti a les seves necessitats i recorden que "el ventall és inacabable".
Pel que fa al producte congelat, l'augment de preu ve marcat per l'auge del consum a països emergents o l'augment del dolar en relació a l'euro per als productes d'importació. Així, pugen el lluç, el rap, les boques de Senegal, l'escamarlà, les angules, la llagosta vermella o el llagostí del Mediterrani, aquest per manca de captures. Es mantenen en el preu del 2014 el calamar, el llenguado, les boques de Namíbia o el salmó fumat, mentre que baixen de preu la gamba llagostinera o el llagostí cuit.
Més fruita i verdura
El gremi de de majoristes del peix de Mercabarna ha aprofitat la presentació de les dades per aquest Nadal per intentar conscienciar sobre la necessitat d'una bona alimentació, sobretot en els infants. "Cal formar els consumidors de l'endemà i que s'acostumin a menjar sa", ha explicat Leandro Serra. "Cada euro gastat en peix, verdura i fruita son cinc euros que no gastarem en salut en el futur". Afegeix.
En aquest sentit, la presentació també ha comptat amb el gremi de majoristes de fruites i hortalisses de Mercabarna, que preveu un increment de les vendes del 10% i arribar a comercialitzar més de 100.000 tones de producte. El president del gremi, Jaume Flores, destaca que al voltant del 30% de la venda en destina a l'exportació. Els productes estrella seran la pinya, el meló, les taronges, la patata o els tomàquets.
El periodisme de proximitat necessita del compromís dels seus lectors per defensar un periodisme més independent, lliure i plural.
Subscriu-te ara!
