Sitges entra a la fase 1 amb una obertura tímida dels bars i restaurants

Amb l'entrada de la comarca del Garraf a la fase 1 del desconfinament, a Sitges han començat a reobrir els bars i restaurants. Ho han fet, però, de forma tímida: només entre un 20 i un 25% dels negocis han aixecat la persiana, segons ha detallat a l'ACN el president del Gremi d'Hostaleria, Oskar Stöber. Alhora, la nova fase també permet l'obertura d'hotels, però tampoc ha tingut repercussió destacada, ja que només tres establiments han decidit posar-se en marxa. "No té cap sentit si no hi ha mobilitat des de Barcelona o altres regions", apunta Stöber. Per contra, els veïns consultats aquest dilluns es mostraven "il·lusionats" amb el nou pas en el desconfinament, assegurant que la nova situació els fa "més lliures".

Nombroses terrasses de bars i restaurants mantenien aquest dilluns a Sitges el cartell de tancat amb motiu de la pandèmia de la covid-19. Tot i que la fase 1 ja els permet obrir el 50% de la terrassa que tinguessin abans de la crisi sanitària, molts han mantingut la persiana abaixada. "Les despeses que suposa treure la gent de l'ERTO amb l'aforament de la terrassa limitat fa que no compensi amb la facturació que es pot arribar a fer aquests dies", assegura Stöber, que lamenta que no hi hagi "mesures clares" sobre l'ampliació d'espai promesa per l'Ajuntament.

El president del gremi d'Hostaleria remarca que "Sitges és un municipi eminentment turístic", de manera que els negocis es ressenten aquests dies de la impossibilitat que arribin visitants de fora del Garraf i l'Alt Penedès durant la fase 1. "Això es nota molt en la manca d'afluència i en la dificultat d'obrir els locals", afegeix. Segons Stöber, a finals de setmana podria haver algun altre establiment que s'animés a obrir portes, però no preveu gran moviment.

Entre els bars i restaurants que sí que han reobert aquest dilluns es repeteix el mateix patró: taules distanciades un mínim de dos metres, cambrers amb mascaretes i una higiene constant. "No són mesures difícils, però ens hi hem d'anar acostumant", explica Àlex Rubio, co propietari de l'històric restaurant El Chiringuito, situat al passeig marítim. Aquest establiment es va sotmetre a una reforma integral just abans que esclatés la pandèmia i no van ser a temps d'inaugurar.

Segons Rubio, el local afronta la reobertura amb "incertesa". "No sabem si serà un èxit o si la gent tindrà por i no voldrà venir", explica, tot assegurant que han entrat a la fase 1 "amb molta il·lusió". Una mescla d'impressions que comparteix Lucas Kowalski, propietari del restaurant Santa Maria. En aquest cas, han instal·lat un dispensador de gel hidroalcohòlic a l'únic accés que té la terrassa, on un cambrer també mesura la temperatura als clients que hi vulguin accedir.

"Volem que la gent se senti segura", remarca Kowalski, que també destaca que han senyalitzat el recorregut fins els serveis per tal de crear un circuït únic i evitar que els clients es creuin entre ells. Aquest restaurador lamenta que les noves mesures i haver de multiplicar la neteja dels lavabos –cal desinfectar-los sis cops al dia- és "molt costós". De moment, ha reobert el negoci amb una tercera part de les taules habituals i recuperant de l'ERTO quatre treballadors, a l'espera de quina sigui la resposta dels clients.

Pocs hotels i reserves curioses

El mateix negoci del restaurant Santa Maria també és un hotel de 80 habitacions, però aquest dilluns totes les cambres continuen tancades. "És inviable obrir l'hotel", explica, recordant que durant la fase 1 tan sols poden visitar Sitges la gent del Garraf i l'Alt Penedès, perquè no es pot sortir de la regió sanitària. Kowalski no es planteja reobrir l'hotel, com a mínim, fins que pugui venir gent de Barcelona.

Des del Gremi d'Hostaleria asseguren que aquesta reflexió és compartida entre la majoria d'hotelers. "És molt complicat", apunta el president, que explica que tan sols han obert tres hotels de la trentena que hi ha a tot el municipi. En tots els casos es tracta de negocis familiars on han pogut reprendre l'activitat sense haver de recuperar cap treballador en ERTO.

És el cas de l'Hotel Sunway, on aquest dilluns al matí ja han entrat diverses reserves. La majoria, de treballadors procedents de Madrid que necessiten visitar Sitges per motius laborals. També hi ha hagut, però, una reserva que ha sorprès els propis responsables: un veí de Sitges els ha sol·licitat una habitació per aquesta mateixa nit. "Probablement aquesta persona ha passat un confinament molt complicat i ara vol relaxar-se davant el mar", bromeja el director de l'hotel, Fran Dubon.

Dubon explica que per poder reobrir han hagut de canviar tots els productes de neteja per incorporar-ne d'específics i homologats per l'estat espanyol, per evitar qualsevol risc de transmissió de la covid-19. També ha calgut equipar els treballadors amb guants i mascaretes, i a la recepció han instal·lat mampares per marcar distància entre treballadors i clients.

Segons Dubon, han reobert l'establiment perquè la "polivalència" dels treballadors que han mantingut durant l'estat d'alarma –un 30% de la plantilla- els permet posar en marxa el negoci, ja que de moment no es poden obrir les zones comunes. De cara al camí cap a la coneguda com a 'nova normalitat', aquest hoteler es mostra "cautelós" però optimista: "Volem donar un missatge per tirar endavant i demostrar que Sitges seguirà sent un destí de vacances i relax, com fins ara".

La "llibertat" de la fase 1

A primera línia de mar, aquest matí era un no parar de persones caminant, algunes de les quals han explicat a l'ACN que venien de Vilanova i la Geltrú aprofitant la permissivitat de la fase 1 per sortir del municipi. La majoria, però, eren veïns de Sitges, com en Joan Saragossa, que defineix la nova fase com una situació "fantàstica", tot celebrant que "el poble ha passat d'estar trist a tenir més color".

Aquest mateix veí assegura que "no té pressa" per veure's amb els amics i família, si bé admet que "poder quedar per fer un got, és un gran què". "La fase 1 ens fa més lliures", ha afirmat, somrient sota la mascareta.

"Com a mínim ara ja podem sortir, veure i respirar", explica Mercè Carrasco, una altra veïna, que celebra l'entrada a la fase 1 especialment pel que fa a la reactivació econòmica. "Espero que totes les persones que necessitin treballar, ho puguin fer", diu, confiant que "tothom és prou assenyat" per mantenir les mesures de seguretat.

Les Botigues de Sitges, en fase 0 avançada

L'avanç de fase a Sitges, però, té una excepció: el nucli de les Botigues, que pertany a la regió sanitària del Baix Llobregat i aquest dilluns continua a fase 0. Amb tot, l'alcaldessa, Aurora Carbonell, apuntava dissabte a l'ACN que no preveia "cap problema" per aquest decalatge, ja que les Botigues és un nucli sense comerços i amb tan sols un restaurant -a banda de les guinguetes de la platja, que continuen tancades-.