La Malvasia de Sitges, present al Salone Internazionale del Gusto de la ciutat italiana de Torí

Slow Food ha creat els Baluards, projectes a petita escala dedicats a assessorar productors artesanals, per tal de facilitar la presència en els mercats internacionals de diversos aliments tradicionals. Dins aquest projecte la Fundació de Slow Food per a la Biodiversitat ha creat el Baluard de la Malvasia de Sitges. És per això que els dos elaboradors de Malvasia de Sitges, l’Hospital de Sant Joan i Vega de Ribes, han disposat gratuïtament, d’un estant al Salone del Gusto 2006. Paral·lelament al Salone va tenir lloc Terra Madre, un espai de debat i intercanvi entre pagesos, petits productors, cuiners i professors d’arreu del món que, seguint la filosofia de Slow Food, busquen un equilibri entre producció i consum responsable per aconseguir una vertadera qualitat dels productes autòctons i tradicionals.

L’Ajuntament de Sitges, a través de l’Àrea de Promoció Econòmica, ha donat suport a aquesta iniciativa amb l’edició d’un fullet explicatiu en 4 versions idiomàtiques de la història i elaboració de la Malvasia de Sitges que es va distribuir al Salone del Gusto i que el podeu trobar a les Oficines d’Informació Turística, i va assistir al Salone junt amb els representats de Slow Food del Garraf, elaboradors de la Malvasia de Sitges i cuiners a aquesta trobada internacional per a
professionals. El diumenge 29, la Malvasia de Sitges va estar junt a la Malvasia de Lipari, el Moscatell Noto i altres dels millors vins dolços de la mediterrània, en una degustació guiada per un expert enòleg dins les activitats del Laboratori del Gust.

Fets com aquests són fonamentals per la nostra projecció internacional. La Malvasia de Sitges és una riquesa del nostre patrimoni gastronòmic que hem de fer tastar i donar-li un lloc preferent en les nostres taules.