Catalunya serà Regió Mundial de la Gastronomia el 2025

Catalunya serà Regió Mundial de la Gastronomia l’any 2025. El títol té com a finalitat destacar i promoure aquelles regions que contribueixen activament en la millora de la qualitat de vida de la ciutadania, posant en valor les diferents cultures alimentàries, l'educació per a la salut i la sostenibilitat i la innovació gastronòmica. Aquesta és una iniciativa impulsada per l’Institut Internacional de Gastronomia, Cultura, Arts i Turisme (IGCAT) i és un guardó atorgat per un jurat independent i internacional d’experts de diferents àmbits de competència com ara el turisme, la cultura, l’hosteleria i l’agricultura. El Govern destinarà 9 milions d'euros per iniciatives que posin en valor el potencial del país com a referent enogastronòmic.

El conseller d’Empresa i Treball, Roger Torrent, ha manifestat que és molt important el títol de Regió Mundial de la Gastronomia perquè “ens posa al mapa, dona projecció a nivell internacional, posa en valor una cosa que ja sabíem els catalans que és el lloc del món on millor es menja i es beu i ara és una evidència a nivell internacional”.

Torrent ha declarat que aquesta declaració és una gran plataforma que s’ha de saber aprofitar. Fins el 2025, ha explicat, treballaran en moltes iniciatives que aniran desgranant i ha celebrat que tenen el complicitat dels cuiners del país. “Els volem posar en valor i prestigiar i projectar Catalunya des d’aquests valors i atributs que convé que conegui tot el món”.

El secretari d’Alimentació del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, Carmel Mòdol, ha dit que aquesta és una fita per millorar l’autoestima del conjunt del nostre sistema productiu, d’elaboració i de cuinar els aliments. “Tenim molts factors que ens haurien de fer sentir molt orgullosos”.

A l’acte estava prevista la presència de la fins ara consellera d’Acció Climàtica, Teresa Jordà, però aquest dilluns el president Aragonès ha anunciat la seva sortida del Govern juntament a dos consellers més i finalment no ha participat a l’acte i Mòdol ha intervingut per ella.

9 milions d’euros

El Govern destinarà 9 milions d’euros per impulsar noves iniciatives que posin en valor el potencial de Catalunya com a referent enogastronòmic. Entre altres iniciatives que tiraran endavant hi ha la Setmana Internacional de la Regió Mundial de la Gastronomia, que tindrà lloc a les principals ciutats i països on hi ha delegacions del Govern i que inclourà actes diversos com promocions en punts de venda o restauració, tast de vins, vetllades culturals, entre d’altres. També destaca la celebració de l’Àpat Catalunya, un sopar multitudinari en algun carrer o espai públic emblemàtic de Barcelona a l’estil de festa major.

L’executiu català també treballarà perquè la novena convocatòria de la Conferència Mundial d’Enoturisme de l’Organització Mundial del Turisme (OMT) se celebri a Catalunya i es realitzarà el Som Gastronomia Tour 2025.

Una nova oportunitat

Per la seva part, el cuiner Joan Roca ha dit que aquesta és “una nova oportunitat” per posar en valor la cuina que es fa a Catalunya i que te a veure amb un sector primari compromès amb l’excel·lència i la sostenibilitat o una cuina plena de talent. Roca ha remarcat que els cuiners creuen en aquests projectes i aquesta forma nova que se’ls presenta per donar visibilitat a la seva cuina.

La presidenta de l’IGCAT, Danie Dodd, ha afirmat que la institució ha quedat “impressionada” amb el Compromís Nacional per un Turisme Responsable, l’Estratègia de Turisme Enogastronòmic de Catalunya 2022-27 i el Pla Estratègic de l’Alimentació 2021-26. També ha valorat positivament que diverses organitzacions de grups d’interès de múltiples sectors estiguin implicades en protegir la tradició alimentària catalana i en fomentar experiències turístiques úniques.

L’acte ha comptat amb l’assistència de xefs catalans com Nandu Jubany, Fina Puigdevall, Oriol Castro, Jimena Pérez i Arnau Bosch, així com representats de les agrupacions agràries d’Unió de Pagesos (UP) i Joves Agricultors i Ramaders de Catalunya (JARC), de la Federació de Confraries de Pescadors i de la Federació de Productors de Mol·luscs del Delta de l’Ebre, entre altres.

El passat 12 de maig, es va anunciar que Catalunya aspirava a ser declarada Regió Mundial de la Gastronomia 2025. El jurat internacional que atorga el titol, format per May BrittHansen, Quim Salort, Levan Kharatishvili i Barbara Zmrzlikar, va explicar des de Barcelona que Catalunya passava a la fase final del procés i serà recomanada per optar a la distinció.

L'any 2016 Catalunya va obtenir el títol de Regió Europea de la Gastronomia i si ara guanya el concurs serà la primera regió a ostentar el títol mundial.