La Guía Peñín celebra a Madrid el primer saló dedicat exclusivament al cava per impulsar-ne la internacionalització

La Guía Peñín organitza aquest dimecres al Palacio Neptuno de Madrid el I Saló del Cava, amb el qual busca posar de relleu la seva qualitat i impulsar-ne la internacionalització. Així ho assenyala Carlos González, director tècnic de la guia, que també destaca que la trobada s’adreça tant a distribuïdors, com botigues especialitzades i hosteleria, per tal que el producte guanyi presència al llarg de tot l’any. A partir del migdia i fins a mitja tarda, el saló reunirà una vintena de marques, catorze de les quals provenen de Catalunya. Entre elles, Gramona, que a la darrera Guia Peñín dels Vins d’Espanya va obtenir la màxima marca de 99 punts amb l’Enoteca Gramona Brut Nature 2001. A banda d’obrir el primer gran aparador del cava amb un centenar de productes, l’esdeveniment també servirà per presentar la primera ‘Guia Peñín dels caves i altres bombolles’, a la venda des del novembre, amb més de 1.000 referències d’arreu de l’estat espanyol.

Dins aquest nou manual monogràfic entorn el cava i els escumosos, a part de l’Enoteca Gramona BN 2001 ocupant també la primera posició, hi destaquen, amb 98 punts, l’Enoteca Gramona 2001 BR Gran Reserva i el Turó d’en Mota 2005 BN de Recaredo. En tercera posició, valorats amb 97 punts, hi ha un altre cava de Gramona, el Celler Batlle 2001 BN Gran Reserva. La firma repeteix també en els productes de 96 punts, junt amb el Kripta Gran Añada Agustí Torelló Mata 2006 BN Gran Reserva i el Recaredo Reserva Particular 2005 BN Gran Reserva.

Aquestes tres companyies capdavanteres a la ‘Guia Peñín dels caves i altres bombolles’ seran al Saló del Cava de Madrid que obre portes aquest dilluns, compartint recinte amb setze marques més. Tot i que Catalunya és el territori predominant, també hi ha firmes provinents d’Extremadura i la Comunitat Valenciana. Del centenar de productes que exposaran, un 90% es consideren “excel•lents”, ja que han estat qualificats amb 90 punts o més.

Dins la programació del Saló, que coincideix amb la vuitena edició del Saló dels Destilats Premium i el quart Saló del Cocktail, també hi ha previst el seminari ‘La realitat del cava’, impartit pel director tècnic de la Guia Peñín, Carlos González, on s’abordarà la situació actual de la denominació d’origen Cava i l’evolució dels darrers anys.

En marxa la nova edició de la guia de caves i escumosos

Actualment, l’equip de Peñín ja està recorrent les diferents denominacions d’origen per elaborar l’edició de la l’any vinent de la ‘Guia dels caves i altres bombolles’. Fa escassament un mes, els directius de la guia van fer parada a Vilafranca del Penedès per tastar els productes de la DO Cava elaborats al Penedès. De la visita, en van destacar l’augment del nombre de caves de llarga criança. La previsió és que la propera edició del manual, editat en format bilingüe castellà-anglès, torni a reunir més de 1.000 referències i surti a la venda a finals d’any.