La Ruta del Xató arrenca la temporada amb un mapa del tresor gastronòmic

La Ruta del Xató arrenca la temporada amb un mapa del tresor gastronòmic on es veu representada tota l’oferta turística del Gran Penedès. Aquest dillunss’ha inaugurat al Museu Deu del Vendrell la temporada 2017 – 2018 de la Ruta del Xató, una edició plena de novetats que per primera vegada proposa un mapa del Gran Penedès que inclou totes les iniciatives turístiques i les diferents “Rutes” que s'ofereix al visitant.

Jaume Martí, president del Gremi d’hostaleria de Vilanova i la Geltrú i enguany president de la Ruta del Xató, ha aprofitat ser al Vendrell per parlar de la paternitat del xató afirmant als assistents que "el xató és vilanoví", per tot seguit, amb un to conciliador, explicar que "aquesta és la màgia del xató, la seva diferència". Totes les poblacions del Gran Penedès disposen d’una variant pròpia de la recepta i que a cada casa, tots els que fem xató, i posem aquell toc particular.

Per al nou president, la Ruta del Xató significa molt més que el plat: "amb l’excusa del xató donem visibilitat a un territori ple d’atractius. Si el carnaval és l’expressió cultural més característica de les nostres festes, el xató ho és de la cultura gastronòmica. Si els castellers són l’essència de la unió d’un poble d'avis, pares, nets… junts, fent pinya, el xató ho és de la gastronomia que ens uneix a taula. Si en Pau Casals, és la màxima representació de la cultura musical al Gran Penedès, ho són també els cuiners, veritables artistes, que componen amb cada ingredient, la partitura en forma de recepta, elaborant música pel paladar, amb uns xatons que enamorem", afirma Martí.

Tot seguit, ha intervingut el nou ambaixador Oriol Castro, que ha rebut la mà de morter que el representa com a nou ambaixador de la Ruta del Xató. Oriol Castro ha explicat com el va il·lusionar quan se li va presentar l’opció de ser ambaixador explicant als assistents la relació particular que té amb el xató, molt arrelada a la seva infància al Baix Penedès i ara com fill adoptiu de Sitges. El nou ambaixador ha fet públic que està elaborant amb el seu equip creatiu una salsa de xató particular, inspirada en totes les receptes del territori.

Eva M. Serramià Rofes i Martí Carnicer Vidal han estat els amfitrions enguany de la Ruta del Xató, com a presidenta del consell comarcal i alcalde del Vendrell. Serramià ha esmentat l’esforç dels cuiners del territori i del valor del plat com a instrument de promoció turística i Carnicer ha explicat el que representa la Ruta del Xató com a nexe d’unió i de treball conjunt entre 3 comarques i 2 províncies, i les motivacions per seguir treballant en aquesta línia.

La inauguració nova temporada de la Ruta del Xató 2017-2018, ha donat el tret de sortida a cinc mesos d’intensa activitat cultural i gastronòmica a les comarques de l’Alt Penedès, Baix Penedès i Garraf, envoltant l’entorn del món xatonaire. Una iniciativa que potencia l’activitat turística i gastronòmica de la zona i fa que augmenti la notorietat d’un plat tradicional, com n’és el Xató. Tots els establiments adherits a la Ruta oferiran a la seva carta diverses propostes culinàries elaborades amb xató. A més, se celebra la tercera edició del Xató Tapa, una iniciativa que permet a tots els visitants tastar les millors tapes creatives d’autor, elaborades amb xató.

Un mapa del tresor gastronòmic amb un cofre amb milers de premis

Com era d’imaginar, no podia haver-hi un mapa del tresor gastronòmic sense el seu Cofre amagat i ple de premis. Enguany, cada vegada que un client demana xató a un restaurant acreditat per la Ruta del Xató, rebrà un petit cofre que pot tenir un premi amagat… Nits d’hotel, Menús de xató, vins de la DO Penedès, i premis dels patrocinadors de la Ruta. Així que si demanes xató, demana el teu cofre del tresor gastronòmic.