Qalidès, Terrers del Penedès, creix amb la incorporació del celler Parés Baltà

L’associació Qalidès,Terrers del Penedès, entitat que defensa el caràcter i la qualitat dels vins del Penedès i presidida per Mireia Torres, incrementa el nombre d’associats amb la incorporació del celler Parés Baltà. Amb aquesta adhesió, Qalidès suma ja catorze cellers que comparteixen la filosofia del respecte per la vinya, el raïm i el seu entorn. L’última incorporació es va fer al mes de novembre de 2013, amb l’ingrés del jove celler Mas Candí. Parés Baltà és un celler 100% familiar de llarga tradició al Penedès, nascut a finals del segle XVIII i  amb un ventall ampli de vins i caves que gaudeixen de gran reconeixement nacional i internacional.

La junta de Qalidès va aprovar la seva incorporació per unanimitat en la assemblea ordinària celebrada el passat 1 de juliol.

Història de Parés Baltà         

Amb una diversitat de microclimes i diferents sòls que impregnen l’alta qualitat dels seus vins, Parès Baltà disposa de 18 varietats de raïms, especialment autòctones com la Garnatxa, el Xarel·lo i Parellada-, plantades a alçades tan diverses que van dels 200m, a la vall central, fins als 600m de les muntanyes del Foix.

Parés Baltà té els seus orígens a l’any 1790, quan es van plantar les primeres vinyes que ara envolten el celler. La finca ha anat passat de pares a fills i als anys 70 del segle XX, Joan Cusiné Hill va agafar-ne les regnes per elaborar vins d’alta qualitat. Així és com van arribar vins tan importants per a la història de Parés Baltà com el Blanc de Pacs. Actualment hi conviuen 3 generacions en actiu: l’àvia, Rosa Cusiné; el fill, Joan Cusiné Cusiné; i els néts, Joan i Josep Cusiné Carol. Les enòlogues Ma Elena Jiménez i Marta Casas, esposes d’en Joan i en Josep, són les responsables actuals de la qualitat i de l’estil dels vins: vins amb caràcter, concentració, elegància i equilibri

A Parés Baltà es cultiven les vinyes de forma ecològica des del 1790, des del 2004 els vins estan certificats com ecològics i les vinyes biodinàmiques des del 2012.

Els vins més representatius de Parés Baltà són: Mas Irene, Hisenda Miret, Marta de Baltà, Absis i Dominio Cusiné, en negres; i Ginesta i Electio, en blancs.     

Un celler inquiet amb idees joves i fresques, com ho demostra el seu darrer vi, l’Amphora, un vi natural (sense sulfits) de Xarel·lo fermentat en ànfores d’argil·la.

Què és Qalidès

Qalidès, terrers del Penedès, es va fundar l’any 2004 amb l’objectiu d’agrupar diferents cellers "interessats a mostrar un Penedès preocupat per conservar un conreu de la vinya respectuós amb l'entorn i el paisatge i en posicionar els seus vins de finca entre els millors del món", explica la seva presidenta.

Ara ja són 14 els cellers que en formen part: Can Feixes, Albet i Noya, Mas Comtal, Jean Leon, Gramona, Miguel Torres, Can Ràfols dels Caus, Jané Ventura, Avgvstvs Forvm, Castellroig –Sabaté i Coca, Finca Viladellops, Pardas, Mas Candí i Parés Baltà.

La propera assemblea de Qalidès, el 17 d’octubre serà el primer acte institucional on hi participarà oficialment el nou membre.