Jané Ventura: 100 anys de vinculació amb la terra, el paisatge i les varietats autòctones

Un total de 25 vins, entre vins històrics, experimentals, noves anyades i primícies que sortiran al mercat en els propers mesos van acompanyar els periodistes en una jornada per commemorar el centenari del celler Jané Ventura. La gastronomia triada per a l'ocasió, va estar preparada per l’associació Terra i Taula amb productes de proximitat. Gerard Jané, quarta generació, enòleg i gerent actual del celler Jané Ventura és un dels enòlegs més implicats en la recuperació de varietats autòctones oblidades (Malvasia de Sitges i Sumoll), i ha sabut fer la transició d’una agricultura ja respectuosa amb l’entorn fins a l'ecològica. Conscient del valor del patrimoni paisatgístic i cultural del seu territori, Gerard Jané n'és un ferm defensor i divulgador. Gràcies al patrimoni familiar, el celler ofereix un entorn idoni per a activitats d’enoturisme.

La família Jané  celebra 100 anys de vinculació en el món del vi. Quatre generacions que han viscut de primera mà la gran revolució de la viticultura i l’enologia i han sabut adaptar-se i millorar. Un projecte marcat per la vinculació al territori, al paisatge, a les varietats autòctones i una manera humana de teixir relacions professionals.

Un grup de periodistes especialitzats en premsa gastronòmica, vinícola i lifestyle van poder gaudir ahir d'un jornada amb la família Jané Ventura per poder commemorar el centenari del celler. Aquesta visita s'emmarca en els diferents actes de celebració que al llarg de 2014 s'han organitzat a l'entorn del centenari.

La jornada es va iniciar  amb una visita al celler d'El Vendrell que data del 1933 i que és la seu social de Jané Ventura. En Gerard Jané, quarta generació de la família, enòleg i actual responsable, va mostrar a la premsa les instal·lacions on es duu a terme l'embotellat dels vins i l'elaboració dels caves.

Tot seguit es van dirigir a la finca Mas Vilella (La Bisbal del Penedès), una masia catalana del segle XV envoltada de vinyes, on hi ha el celler d'elaboració dels vins i la criança en bótes.

Els marges de pedra seca

Desprès  d’un recorregut per les vinyes explicant  les diferents varietats del sòl, la viticultura ecològica aplicada a les vinyes i la relació entre el paisatge i els vins, es va fer la visita als marges de pedra seca, que el celler va recuperant a les seves finques.

En acabar la passejada, es va iniciar un tast de caves, amb dues anyades del Gan Reserva Vintage 2000 i 2001. També es va brindar amb la família Jané Ventura amb el cava 1914 Jané Ventura, elaborat per celebrar aquest centenari, acompanyat d'unes coques de recapte.

A continuació, els convidats ja acompanyats d’en Benjamí Ventura i  de la seva esposa, van poder gaudir d’un dinar elaborat per quatre cuiners i un pastisser (David Vernet - Rest. Vell Papiol de Calafell, Jordi Guillem - Rest. Lo Mam de Segur de Calafell, Jordi Martínez- Rest. El Bosc de Banyeres del Penedès, Josep Pascual - Rest. Ull de LLebre de La Bisbal del Penedès i les coques i la pastisseria a càrrec d'en Oriol Rossell  de L'Obrador de El Vendrell) de l'associació de productors del Baix Penedès, Terra i Taula, que van ser els encarregats de posar la taula mitjançant productes de proximitat, un menú preparat per a l'ocasió. Aquest menú va ser regat per vins històrics, fins i tot de 25 anys, com el negre Mas Vilella 1988  i en blancs, el Finca Els Camps 1998, tot recordant anècdotes familiars.

El tret de sortida  de la commemoració d'aquest centenari va ser la presentació del cava 1914 al Saló Alimentària. Per Sant Joan, es va celebrar amb amics del celler, amb un concert d'arpa amenitzat per l'arpista de la Gran Orquestra del Liceu, Tiziana Tagliani.

El tercer acte va tenir com a escenari la verema i es va adreçar a clients de restauració i distribució, i va comptar amb un concert d'instruments tradicionals.

I el dia 27 d'octubre, la jornada es va dedicar a la premsa especialitzada, vinícola i lifestyle.