Tana Collados referma la importància dels productes de proximitat en el pregó de la Fira del Gall 2021

La televisiva Tana Collados, una de les periodistes gastronòmiques més reconegudes del país, ha estat l’encarregada de pronunciar el pregó de la Fira del Gall 2021. Collados, que ha ofert el pregó a l’Auditori de Vinseum de Vilafranca del Penedès, ha destacat en la seva intervenció la importància dels productes de proximitat i la gran vàlua que tenen els aliments de qualitat per reivindicar cada territori.

Tana Collados, directora de programes tan populars com Cuines o la sèrie documental Gent de Mercats, s’ha declarat una fervent consumidora de Gall del Penedès amb IGP. “A casa, el capó o el pollastre al forn amb un bon cava o escumós no falten mai a taula per Nadal”, ha assegurat Collados, que ha animat a consumir aquest tipus de productes també la resta de l’any.

La periodista, davant d’un auditori que ha aplegat representants de tots els sectors que seran a la mostra els pròxims 18 i 19 de desembre, ha parlat de la tendència creixent que hi ha de consumir cada vegada menys productes càrnics. “Menjar molt no és menjar bé. Hem d’apostar pels productes de qualitat”, ha dit Tana Collados, que ha reconegut que el camí cap a la producció d’aliments més saludables i de proximitat pot suposar “una font de riquesa per al territori”.

Collados, que ja va ser pregonera de la Fira del Gall el 2008, ha lamentat durant la seva intervenció que els productes del país encara siguin poc reconeguts pels consumidors de casa. “M’agradaria veure més restaurants amb Gall del Penedès a la carta”, ha comentat, reivindicant també el consum dels vins de la terra. “Tenim el millor, i no ens podem deixar perdre res més”, ha conclòs la periodista.

La regidora de Turisme de Vilafranca del Penedès, Dolors Rius, ha estat l’encarregada de donar la benvinguda als assistents, remarcant la importància d’una mostra centenària com la Fira del Gall. “Estem molt orgullosos d’un esdeveniment que perdura amb el producte de proximitat com a bandera”, ha assegurat la regidora.

Dolors Rius ha agraït la gran tasca que fan les persones involucrades en l’esdeveniment -criadors, restauradors i cellers-, destacant la qualitat dels productes que elaboren, i que contribueixen “a l’equilibri del territori”.

L’acte també ha comptat amb la presència de l’alcalde Vilafranca del Penedès, Pere Regull, que ha remarcat la gran resiliència que ha demostrat amb el pas del temps la Fira del Gall, i ha reivindicat la tradició de la mostra centenària davant un món “cada vegada més globalitzat”, ha dit.

“El primer que hem de fer és consumir nosaltres gall i vi de casa, i després demanar a la resta que ho faci”, ha dit l’alcalde, marcant la importància de consumir productes de la terra per evitar que desapareguin.

Tradició centenària

La 357a edició de la Fira del Gall recupera el format habitual de la mostra, amb tots els espais tradicionals: el Mercat d’Aviram, la Mostra Gastronòmica, el Celler Penedès i el Mercat d’Artesania.

Les novetats més destacades de la Fira d’enguany són  la plaça de la Gastrobotiga, un espai on es podran adquirir els plats de la fira gastronòmica, el vi de la DO, el Gall del Penedès sacrificat, a punt per ser cuinat, i cafès Novell, el Celler Penedès – Winebar, on es podran tastar els vins negres de la DO Penedès i la ubicació de la Mostra d’Aviram que serà al pavelló firal.