La pruna, un aliment gustós i nutritiu

Ja estem a l’estiu, l’època natural de les prunes a la zona mediterrània. Originària de les regions de l’antiga Pèrsia, existeix una amplíssima varietat de prunes, tot i que, per les seves característiques, als nostres mercats en podem trobar de tres tipus, majoritàriament:

-Pruna blava: de forma ovalada i de color blau o violeta. La polpa és dura i el gust, fort.
-Pruna clàudia: de color verd i polpa groga. És considerada la pruna reina, pel seu agradable gust.
-Pruna Mirabel: de tamany petit i de pell groga o vermellosa. Té un cert gust àcid i sol ser dura.

La pruna és una fruita amb un destacat valor nutritiu. Cal ressaltar l’alt contingut en sucres o glucosa i en hidrats de carboni, a més de vitamina A.

Els experts en nutrició apunten que la pruna és beneficiosa per a la vista, els músculs i per al creixement. En relació amb la vitamina C, la seva aportació és més minsa. Una ració de 130 grams de prunes, aporta, aproximadament, el 20% de la ingesta diària que recomana la Organització Mundial de la Salut d’aquesta vitamina.

Atesa l’alta quantitat d’aigua continguda en les prunes, són importants els efectes diürètics d’aquesta pruna. A aquesta circumstància s’hi afegeix la qualitat laxant de la pruna, pel seu contingut en fibra.

La pruna també conté un alt percentatge de minerals, com sodi i magnesi.També conté potassi, que és un mineral essencial per al bon funcionament de les cèl·lules.

Pel que fa a l’aportació de fibra, recordem que la fibra és un tipus especial de carbohidrat que resulta positiu per netejar els budells i per contribuir a la bona marxa del trànsit intestinal.

Pel que fa al nivell calòric, uns 100 grams de pruna equival a poc més de 50 calories.