Vitamines, minerals i àcids greixosos, components de la nou

La nou és un fruit sec ric en vitamines, minerals i àcids greixosos essencials. Aproximadament, la meitat de les calories de les nous procedeixen d’aquests greixos que, a la vegada, també són beneficiosos per a la nostra salut, ja que tenen la missió de reduir els nivells de colesterol en la sang.

Les nous també inclouen àcid linoleic, responsable de diverses funcions, d’entre les quals del creixement de l’organisme, de la formació del teixit nerviós, de la formació i renovació de la pell i també del cabell i de les ungles.

D’entre les vitamines que aporten les nous, cal fer especial menció a la vitamina E, que és un potent antioxidant, especialment indicat per a les persones d’edat mitjana i avançada. D’entre els beneficis més destacatas de la vitamina E, podem ressaltar-ne aquests: protecció de les cèl.lules contra l’envelliment, intervenció en la formació de cèl.lules reproductores.

La vitamina B6 també la trobem en les nous. Aquesta té la funció de regular el teixit nerviós. Una carència de vitamina B6 està relacionada amb símptomes com cansament, anèmia i alteracions de la pell.

Pel que fa al contingut en minerals, podem mencionar el magnesi, que és un efi caç vasodilatador; el calci, que confereix duresa a l’esquelet i a les dents, i el fòsfor, mineral que es troba en es ossos i en les dents combinat amb el calci.

Tot i els efectes benefciosos, un excés en el consum de nous també resulta perjudical, ja que aportaria més greixos i calories dels que el nostre organisme necessita. Es calcula que consumir 5 nous a la setmana estaria dintre dels barems per comprovar els seus efectes beneficiosos.