Santi Borrell presenta a Sant Sadurní la "Història del cava". Ajt Sant Sadurní d'Anoia
Redacció |
Sant Sadurní d'Anoia
25-04-2016 10:26
Dona suport al periodisme local col·laborant amb nosaltres i fes-te’n subscriptor per només 3€ al mes sense permanència.
Aquest divendres es va presentar al celler de la Fassina de Can Guineu "Història del Cava", estudi realitzat per Santi Borrell i editat per l'Ajuntament de Sant Sadurní davant d'una vuitantena de persones. L'acte va comptar amb la presència del periodista vinícola i enòleg Àngel Garcia; la regidora de Cultura, Montse Medall i l'alcaldessa de la vila, Maria Rosell.
Borrell va subratllar la voluntat de tractar amb molta cura i respecte un sector com el del cava que va qualificiar de "divers i complex". L'autor va recordar que va començar el treball amb 20 anys però que per diverses circumstàncies no s'havia donat l'oportunitat fins ara de publicar-lo.
"Els elaboradors de cava de Sant Sadurní fan productes d'una gran qualitat, però hi ha un excés de producció. Ara vivim moments de tensions a les empreses, i crec que el camí a seguir no és un altre que apostar per la qualitat", va concloure. L'alcaldessa de Sant Sadurní, per la seva banda, va remarcar la innegable petjada que ha deixat al territori i al municipi el sector del cava i que ha marcat la nostra manera de ser”.
Aquelles persones que vulguin un exemplar del llibre poden posar-se en contacte amb el servei de Cultura de l'Ajuntament, ubicat al Casal d'Entitats.
Més informació
- Mar de Morte
- "La història del Cava", de Santi Borrell, millor llibre als World Cookbook Awards de Gourmand
- "La història del cava", de Santi Borell, nominat com a millor llibre d'història de vins del món
- Santi Borrell: 'El món del cava no té mentalitat de sector i això provoca discrepàncies internes'
El periodisme de proximitat necessita del compromís dels seus lectors per defensar un periodisme més independent, lliure i plural.
Subscriu-te ara!