Uns treballadors del celler de Ramat collint raïm en l'inici de la verema. Imatge del 8 d'agost del 2016. ACN
ACN |
Vilafranca del Penedès
16-08-2016 21:25
Dona suport al periodisme local col·laborant amb nosaltres i fes-te’n subscriptor per només 3€ al mes sense permanència.
Catalunya ha començat la verema en diverses zones geogràfiques del seu territori. Els primers raïms ja es van collir el passat 8 d'agost a la DO Costers del Segre i a l'àrea vitícola del Penedès apta per a DO Penedès, DO Catalunya i DO Cava. En concret, les varietats que s'estan veremant en aquestes zones són les primerenques 'chardonnay' i 'pinot noir' per a l'elaboració de vins base d'escumosos, com també algun moscatell de gra menut. Segons les primeres estimacions de l'Institut Català de la Vinya i el Vi (Incavi), es preveu una collita similar a la de l'any passat en el conjunt de Catalunya, amb una qualitat del raïm "molt bona" tot i que algunes zones s'hagin vist afectades per les calamarsades o el míldiu.
A la resta de regions vitícoles està previst que comencin a collir dins de la segona quinzena d'aquest mes d'agost. En general, però, no es preveu un avançament de la verema respecte l'any passat.
Pel que fa al ritme de maduració, s'està accelerant en les varietats primerenques i en tipus de sòls en situació d'estrès hídric, però s'espera que el raïm es pugui collir en el seu grau òptim de maduresa.
En el cas de les varietats més tardanes, dependrà de la climatologia dels propers dies per poder valorar la seva maduració perquè no totes tenen igual grau de resistència a la sequera. En les varietats que aguanten més la sequera està previst que la polpa maduri al mateix ritme que la pell i que hi hagi una bona concentració d'aromes i color.
En general, el raïm es manté en bon estat sanitari malgrat que algunes zones s'han vist afectades per les calamarsades o el míldiu. Les condicions d'humitat – precipitacions – i temperatura poden influir en l'equilibri d'àcids i sucres, en la maduresa química, però es creu que la collita serà similar a la de l'any passat en el conjunt de Catalunya, amb una qualitat del raïm "molt bona", segons les primeres estimacions de l'Institut Català de la Vinya i el Vi (Incavi). No obstant, falta veure com evoluciona la maduresa física (augment de pes del raïm) encara que el nombre de raïms per cep en alguns casos és lleugerament superior a la mitjana.
El periodisme de proximitat necessita del compromís dels seus lectors per defensar un periodisme més independent, lliure i plural.
Subscriu-te ara!
