La cuina de Terra i Taula es fusiona amb l’art, la poesia i la música en la Galeria de Ceràmica Roser Oter

La Galeria de ceràmica Roser Oter, situada en una antiga masia del segle XVIII a la localitat penedesenca de Santa Oliva, ha acollit aquest dilluns 6 de juny una nova proposta del col·lectiu Terra i Taula: una activitat en què la poesia, l’ art, la cuina i la música s’han donat la mà per unir-se i fusionar-se en una vetllada molt especial i única, sota el títol La força i la bellesa de la paraula. Hi ha assistit una cinquantena de persones.

Sílvia Bel, actriu de teatre i cinema amb una veu de gran força i plena de matisos, ha fet un recital de poesia. Els cuiners de Terra i Taula (Lo Mam, Ull de Llebre, Vell Papiol i l’Obrador) s’han inspirat en aquests poemes per a elaborar quatre plats. Cadascun d’aquests plats també han estat maridats amb 4 vins del col·lectiu (Jané Ventura, Avgsvts, Sicus i Partida Creus).

Alhora la ceramista Roser Oter ha creat d’ un tros d’ argila una obra sobre el poema Solstici de Martí i Pol. La vetllada ha estat acompanyada amb música interpretada per Marta Vigo, Judith Solé, Gemma Vigo i Jordi Ferrando. L’acte ha estat presentat i dirigit pel periodista Pere Sallent.

Les creacions

Josep Pascual Mateu, del Restaurant Ull de llebre, ha creat a partir del poema Solstici de Miquel Martí Pol a partir de “productes senzills”, com són sardines salades marinades amb oli, sobre iogurt de cabra, vinagre Avgvstvs Forvm i Oli Torclum. Ho ha maridat amb el Vinel·lo de Partida Creus.

Jordi Guillem, del Restaurant Lo Mam, ha buscat productes d’horta, flors per combinar-ho amb romesco amb un punt picant i, per a rematar-ho un pla inflat esclafat sobre la resta d’ingredients, per plasmar el poema de Pier Paolo Passolini La Ràbia, maridat amb un cava rosat de Jané Ventura.

David Vernet, del Restaurant Vell Papiol, ha buscat un plat amb moviment, gràcies al bonitol sec, basat en dos cereals com són l’espelta i la quinoa i tonyina, per plasmar el poema de Jacint Verdaguer Que es la poesia?. Maridat amb un vi blanc de xarel·lo vermell d’Avgvstvs Forvm.

Oriol Rossell, de L’Obrador, ha hagut de treballar Sonet a Isabel, d’Andrés Vicent Estellés, i ho ha fet amb maduixes, nata i un coulis que fonia la xocolata blanca. El maridatge ha estat amb un sumoll de vinyes velles reposat en àmfores de Sicus.

El diumenge 5 de juny hi va haver la primera part de l’activitat La força i la bellesa de la paraula, amb un acte conduït pel periodista Pere Sallent amb la presència i actuació de l’ autor del llibre Miquel Pujadó, cantautor, escriptor i filòleg en actiu des de 1976. En Miquel Pujadó acompanyat de la seva guitarra va musicar i cantar alguns dels poemes que trobem al llibre. Sis actors de la comarca ; Joan Fontana, Hermini Caballero, Enric Batlle, Sílvia Basseda, Pere Sallent i Esther Miret van triar un poema del llibre per recitar-lo.

Terra i Taula és una unió de productors i cuiners del Baix Penedès. Aquest grup l’integren productors agroalimentaris i cuiners que treballen en la recerca de la màxima qualitat en els productes, elaboracions i serveis que ofereixen. Els integrants de Terra i Taula entenen aquesta unió com a natural i necessària per preservar el gust i el futur dels productes de qualitat, al mateix temps que per contribuir des de la comarca del Baix Penedès a treballar per la cultura gastronòmica de Catalunya. Aquesta unió la segellen valors com l’ètica, respecte, compromís, qualitat, l’esforç, l’idea de compartir i la professionalitat.