La Fira del Gall de Vilafranca posarà a la venda 1.200 exemplars amb indicació geogràfica protegida

La 358ena edició de la Fira del Gall de Vilafranca torna, un any més, a la seva cita els propers 17 i 18 de desembre. Serà una mostra ja completament normalitzada després de la pandèmia de les edicions de 2020 i 2021 i dels problemes de la grip aviària de l'any passat. El Parc de Sant Julià i el pavelló firal seran els dos escenaris principals d'un certamen que convertirà Vilafranca en la capital catalana del producte gastronòmic de proximitat.

Fins a 1.200 galls, entre vius i morts, amb Indicació Geogràfica Protegida (IGP) es podran comprar en aquesta edició. Els preus aniran des del 16'50/kg euros de gall tallat o els 18 euros/kg del gall sencer, fins els 48 euros d'un gall viu. A més dels criadors de Gall del Penedès i els venedors d'aviram, a la mostra també hi participaran sis restaurants que oferiran racions de gall, d'ànec mut, canelons, creps o lassanyes. Els restaurants són el Cigró d'Or, Cal Padrí, Cantina Viladellops, Fonda Neus, La Cucanya i la Torre del Gall. Els preus de les racions seran una mica superiors en relació a l'any passat a causa de la situació econòmica global que ha obligat els restauradors a la pujada per tal de garantir la qualitat de l'oferta.

Respecte a la mostra propiament dita, a la zona del Parc de Sant Julià, s'instal.larà la carpa d'exposició de les races de gallina penedesenca, la gastrobotiga, la carpa de la mostra gastronòmica i la jaima on es podran fer tastos, degustacions i maridatges de vi de la DO Penedès. Pel que fa al sector del pavelló firal, s'hi trobaran els criadors de gall i les parades de venda d'aviram, a més d'una carpa per a fer tastos gastronòmics. Entre el parc i el pavelló firal es definirà una continuitat en l'espai amb les parades d'artesans.

L'alcalde de Vilafranca, Pere Regull, ha recordat que “la Fira del Gall és una mostra de l'ADN penedesenc. Exhibim la nostra part més primària amb els productes de proximitat d'alta qualitat”. Ha afegit que “la fira és un bon exemple de l'adaptació a la globalització sense perdre les essències i l'orígen”. Sobre l'increment de preus tant dels exemplars de Gall del Penedès com de les racions de la mostra gastronòmica ha volgut deixar clar que “és el moment que ens toca viure i a tot arreu passa el mateix”.

Per la seva banda, la regidora de Turisme de l'Ajuntament de Vilafranca, Dolors Rius, ha explicat que “la nostra aposta és per fer una fira competitiva però en la que primi la qualitat per damunt de la quantitat. Estem molt satisfets de les enquetes d'opinió que es fan cada any amb els visitants, uns visitants que destaquen, precisament, aquest factor de qualitat”. Rius s'ha mostrat convençuda que els nivells de visites de l'edició d'aquest any recuperaran les xifres d'abans de la pandèmia.