El peix senzill mereix una llotja al Garraf

Dins la Xarxa de Productes de la Terra que abandera la Diputació de Barcelona i alineada amb l'estratègia de turisme gurmet, l'Agència de Desenvolupament del Garraf replica de nou aquest Capvespre de novembre dedicat a les espècies de peix poc conegudes, de la mateixa manera que gairebé s'ha perdut el llegat culinari que festejava aquestes senzilleses tan apetitoses.

El programa d'enguany començarà a tres quarts de set de la tarda amb un diàleg distès entre dos mariners que en saben molt de cuinar, en Vadó Pons i n'Eduard Escolar. El col·loqui l'acompanyarà el locutor Vicenç Morando, de Ràdio Maricel. Aquests tres ens parlaran de La cuina del mar, temps era temps.

Tot seguit, a un quart i cinc de vuit, un cuiner de tota la vida, en Xavier Mestres, presentarà dos xefs que han fet de la cuina autèntica el seu estendard. En Valentí Mongay (La Salseta) i la Núria Lucas (El Dinou) posaran condiment a La cuina senzilla, amb productes d'aquí.

Quan ja sigui ben fosc serà l'hora de l'aperitiu, abans d'entrar al menjador. Serà el moment de fer uns tastets de peix senzill i menudalls de la cuina del mar. Ho cuinaran els mateixos mariners d'abans i també l'alumnat del centre.

El menú del peix senzill no es farà esperar, amb un repertori de plats presentats per la mateixa Escola d'Hostaleria de Sitges amb productes de la Confraria de Pescadors de Vilanova i un estol de Vins del Massís del Garraf. No hi podrien haver millors núpcies.

Els cellers que no s'han volgut perdre el culte al peix senzill són Valldolina, 7 Pams, Finca Viladellops, Puig-Batet, Foresta, Cuscó Berga, Masia de la Roqua, Torre del Veguer i el Celler de l'Hospital de Sitges.

El Capvespre comptarà amb les intervencions de l'alcaldessa de Sitges, Aurora Carbonell; la diputada de Turisme, Abigail Garrido, i la presidenta de l'Agència del Garraf, Marta Verdejo. Amb elles coincidiran l'alcaldessa de Canyelles, Rosa Huguet, i l'alcalde de Vilanova i la Geltrú, Juan L. Ruiz, així com representants dels gremis d'hostaleria de Sitges i Vilanova i la Geltrú, la Confraria de Pescadors de Vilanova i els membres del Senat Gastronòmic del Garraf.