La DO Cava consulta a experts i líders d'opinió mundials sobre el seu projecte de segmentació i zonificació

El Consell Regulador del Cava ha convidat a sis especialistes mundials en vins escumosos a examinar el seu projecte de segmentació i zonificació. L'objectiu del projecte de segmentació i zonificació de la Denominació d'Origen Cava és ressaltar la qualitat, la diferenciació, l'origen i el prestigi del Cava. El seu propòsit és proporcionar als líders d'opinió, professionals del vi, sommeliers i consumidors més informació sobre aquest vi, el seu origen i les característiques de la vinya, així com promoure la sostenibilitat.

Els sis professionals que han realitzat aquest treball són reconeguts per la seva professionalitat i experiència en el món del vi. El grup inclou Masters of Wine, especialistes en vi escumós, escriptors sobre vi i sommeliers, tots ells grans coneixedors del sector. Com afirma Javier Pagés, president del Consell Regulador del Cava: "Contribuiran, amb la seva visió internacional, els seus anàlisis d'experts i les seves propostes, sens dubte, a millorar el resultat final del projecte de segmentació i zonificació, davant el repte de ressaltar la diferenciació qualitativa, l'origen i el prestigi del Cava”.

Després d’un llarg període d’èxit i un fort desenvolupament i creixement als mercats internacionals, Cava es troba actualment en un procés de transformació per enfrontar-se als reptes del mercat global de vins escumosos. El projecte de segmentació i zonificació de la DO és un dels tres pilars del seu Pla Estratègic, juntament amb l’enfortiment de la garantia de la marca Cava i de la promoció per augmentar el seu prestigi i fomentar el seu consum tant a nivell nacional com internacional.

Els sis professionals consultats han estat Pedro Ballesteros, Ferran Centelles, Sarah Jane Evans, Richard Juhlin, Fernando Mora i Tom Stevenson.

Pedro Ballesteros és Master of Wine i un comunicador actiu del vi, especialment dels vins d’Espanya. Establert a Bèlgica, es va formar com a enginyer agrònom i té un màster en viticultura i enologia. Contribueix regularment amb diverses publicacions del món sobre vins.

Ferran Centelles és sommelier i escriptor de vins, col·laborador de JancisRobinson.com i co-autor i coordinador de l’enciclopèdia Sapiens del Vino, actualment en desenvolupament.

Sarah Jane Evans és Master of Wine, escriptora de vins i co-presidenta dels Decanter World Wine Awards. És vicepresidenta de la Gran Ordre de Cavallers del Vi i autora de The Wines of Northern Spain.

Richard Juhlin és àmpliament reconegut com un dels principals experts en xampany. És fundador de Champagneclub.com i la seva guia Champagne presenta més de 10 500 referències.

Fernando Mora és Master of Wine i enòleg. Està especialitzat a en la varietat garnatxa d’Aragó i contribueix també regularment a publicacions online i offline del món dels vin.

Tom Stevenson s’ha especialitzat en vins escumosos durant 40 anys, temps durant el qual ha guanyat 33 premis literaris, inclòs The Wine Literary Award, l’únic premi concedit a Estats Units a la trajectòria d’escriptors del món del vin. Fundador del Champagne & Sparkling Wine World Championships, va ser investit membre de The New York Wine Media Guild's Hall of Fame.