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Pon salud en tu plato
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Laura Cortés
- Vilanova i la Geltrú
- 16-01-2014 17:13
EIX. Interrogación
Hoy os voy a hablar de mi profesión, la profesión de dietista. Los dietistas somos profesionales que hemos cursado un ciclo formativo de grado superior de la rama sanitaria, en concreto el título de Técnico Superior en Dietética
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Nuestra profesión se encuentra perfectamente descrita y regulada en el BOE, concretamente en el Real Decreto 536/1995 del 7 de Abril.
Dicho título, nos otorga las siguientes capacidades profesionales, entre otras muchas (Texto extraído íntegramente del BOE- Real Decreto 536/1995 del 7 de Abril por el que se establece el título de Técnico Superior en Dietética):
• Identificar las necesidades nutricionales de la población en general, elaborando dietas adaptadas a los mismos y realizar su seguimiento.
• Elaborar dietas adaptadas a personas y/o colectivos con patologías específicas interpretando y siguiendo las prescripciones médico-dietéticas y realizar el seguimiento de las mismas.
Las unidades de competencia del técnico superior en dietética son 6:
1. Organizar y gestionar, a su nivel, el área de trabajo asignada en la unidad, gabinete.
2. Elaborar y supervisar dietas adaptadas a personas y colectivos según sus necesidades nutricionales.
3. Elaborar y supervisar dietas adaptadas a pacientes y colectivos, según su patología específica.
4. Controlar y supervisar la composición cualitativa de los alimentos para determinar su calidad higiénico- dietética.
5. Supervisar la conservación, manipulación y transformación de los alimentos para consumo humano.
6. Promover la salud de las personas y la comunidad a través de la educación alimentaria, mediante actividades de promoción y educación para la salud.
Podéis leer el texto del BOE entero en el siguiente enlace
¿Es lo mismo un dietista que un dietista-nutricionista?
La respuesta es no. Un dietista es, como hemos comentado antes, una persona que ha cursado un grado de formación profesional superior y posee el título de Técnico Superior en Dietética, en cambio, un dietista-nutricionista es la persona que ha cursado el Grado universitario en Nutrición Humana y Dietética o la Diplomatura en Nutrición humana y dietética.
¿Si poseo algún otro título que no corresponda a ninguno de los dos anteriormente descritos puedo trabajar como dietista o dietista-nutricionista elaborando dietas?
La respuesta es no. Los únicos títulos que prevé la ley que pueden realizar este tipo de trabajo son los anteriormente descritos.
Me encanta mi profesión, pienso que es una profesión muy importante, tanto para la prevención de enfermedades como para el tratamiento de las mismas, basándonos siempre en la educación nutricional del paciente.
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