-
Recetas a fuego y verso
-
Luz Cassino i Lara Guerrero
- Vilanova i la Geltrú
- 16-08-2020 | Actualitzat 12-12-2020 10:23
Recetas a fuego y verso: Ñoquis de calabaza. EIX
Si t'agrada menjar sa i gaudir dels petits plaers et presentem un Receptari que combina l'art de la paraula amb el de la cuina
Dona suport al periodisme local col·laborant amb nosaltres i fes-te’n subscriptor per només 3€ al mes sense permanència.
Cada diumenge una nova recepta, pròpia i d’autor/a, inspirada en referents culinaris i amanida amb POESIA al gust!
Aquesta setmana us presentem els Gnocchis de carbassa.
Ingredients⠀
⚡1/2 Carbassa ⚡1 moniato mitjà ⚡farina (hem utilitzat de cigrons, que així també tenim proteïna i s'equilibra el plat amb els hidrats del moniato) ⚡1 ou ⚡sal ⚡espècies: nou moscada i romaní ⚡ oli d’oliva verge extra⠀
⠀
Preparació⠀
Rostir la carbassa i el moniato al forn durant uns 40 minuts. Aixafar-los molt bé i deixar que perdin escalfor. Introduir la sal, l'ou, el rajolinet d'oli i les espècies i barrejar. Després, anar incorporant la farina fins aconseguir una massa. No ha d'estar líquida ni tampoc una pedra, ha de ser manejable, compacta pero tova.
Si voleu, abans de la farina, també podeu afegir una mica de parmesano o algun formatge així que us agradi. ⠀
Deixar reposar la masa 1h aproximadament, tapada amb un film a ras, i dins la nevera. ⠀
Ens armem de paciència... I a fer com una mena de cilindres. Podeu agafar la masa i fer xurros i després ja els talleu a mida. Un cop els tingueu, es rebossen una mica amb la farina i amb una forquilla es fa una marca a la part de dalt. ⠀
Llançar-los en aigua bullint. Quan veiem que suren, es retiren i s'acompanyen amb alguna salsa pa' darles vidilla, per exemple de formatge i pernil dolç i… a disfrutar!⠀
No et perdis la pròxima RECEPTA POEMADA, un plat tradicional d'una zona de Catalunya...
Segueix-nos en @luzcassino i @entrenapsicols. I en https://luzcassino.blogspot.com/
Més informació
- Recetas a fuego y verso: Panacota saludable
- Recetas a fuego y verso: Truita d’espigalls
- Recetas a fuego y verso: Ceviche de mango i alvocat en suc de llima i taronja a la menta
- Recetas a fuego y verso: Cheesecake Vegà
- Recetas a fuego y verso
- Recetas a fuego y verso: Pizza en base de quinoa
- Recetas a fuego y verso: Bacallà al pil-pil
- Recetas a fuego y verso: Fideus a la cassola amb verdures, costella i botifarra de bolets
- Recetas a fuego y verso: Tiramisú
- Recetas a fuego y verso: Amanida de carbassa
- Recetas a fuego y verso: Carbassó rodó amb quinoa i verdures
- Recetas a fuego y verso: El arroz verde
- Recetas a fuego y verso: Cuscús con verduras y garbanzos
- Recetas a fuego y verso: Trinxat de la Cerdanya
El periodisme de proximitat necessita del compromís dels seus lectors per defensar un periodisme més independent, lliure i plural.
Subscriu-te ara!