-
Recetas a fuego y verso
-
Luz Cassino i Lara Guerrero
- Vilanova i la Geltrú
- 24-08-2020 | Actualitzat 12-12-2020 10:23
Recetas a fuego y verso: Trinxat de la Cerdanya. EIX
Si t'agrada menjar sa i gaudir dels petits plaers et presentem un Receptari que combina l'art de la paraula amb el de la cuina
Dona suport al periodisme local col·laborant amb nosaltres i fes-te’n subscriptor per només 3€ al mes sense permanència.
Cada diumenge una nova recepta, pròpia i d’autor/a, inspirada en referents culinaris i amanida amb POESIA al gust!
Aquesta setmana us presentem el Trinxat de la Cerdanya
Ingredients⠀
⚡ Col ⚡Patates ⚡Cansalada ⚡Oli d'oliva Verge Extra ⚡Pebre negre ⚡Sal
Preparació⠀
⠀
Es talla la col i es pelen les patates. Es posen a bullir les patates i quan porten uns 15 min. aproximadament (això depèn del gruix del tall que feu) s'afegeix la col. Es talla la cansalada i es separa la 'pell' que recobreix el greix. No és el greix blanc de la carn, es la tira més dura que el recobreix. Aquesta, es posa una estona al forn (sense oli ni res) i és deixa torrar fins aconseguir una mena de 'torrezno'. ⠀
En una paella, es cuina la cansalada i es reserva. Quan la col i les patates ja estan, es trinxen una mica.⠀S'afegeixen a la paella on s'ha cuinat la carn i es segueixen trinxant fins integrar tots els aliments. Si voleu, abans també podeu saltejar una mica d'all i ceba.⠀
Es salpimenta al gust i es segueix trinxant fins aconseguir certa homegeneïtat.⠀
Es retira i es disposa al plat juntament amb els 'torreznos' i....⠀a disfrutar!
No et perdis la pròxima RECEPTA POEMADA, fa olor de carrerons i basars...
Segueix-nos en @luzcassino i @entrenapsicols. I en https://luzcassino.blogspot.com/
Més informació
- Recetas a fuego y verso: Ñoquis de calabaza
- Recetas a fuego y verso: Panacota saludable
- Recetas a fuego y verso: Truita d’espigalls
- Recetas a fuego y verso: Ceviche de mango i alvocat en suc de llima i taronja a la menta
- Recetas a fuego y verso: Cheesecake Vegà
- Recetas a fuego y verso
- Recetas a fuego y verso: Spaghetti amb albergínia, cherries i salsa de tomàquet
- Recetas a fuego y verso: Pizza en base de quinoa
- Recetas a fuego y verso: Bacallà al pil-pil
- Recetas a fuego y verso: Fideus a la cassola amb verdures, costella i botifarra de bolets
- Recetas a fuego y verso: Tiramisú
- Recetas a fuego y verso: Amanida de carbassa
- Recetas a fuego y verso: Carbassó rodó amb quinoa i verdures
- Recetas a fuego y verso: El arroz verde
- Recetas a fuego y verso: Cuscús con verduras y garbanzos
El periodisme de proximitat necessita del compromís dels seus lectors per defensar un periodisme més independent, lliure i plural.
Subscriu-te ara!